Oto, gdzie zjesz najlepszą pizzę we Włoszech

Gambero Rosso, włoski odpowiednik francuskiego przewodnika Michelin opublikował listę pizzerii, w których zjemy najlepszą pizzę we Włoszech.

W całym kraju 54 pizzerie nagrodzono prestiżowym wyróżnieniem “Tre Spicchi”, a kolejne dziesięć zostało uhonorowanych nagrodą “Tre Rotelle”.

O tym, że najlepszą pizzę we Wloszech zjemy w Neapolu wiadomo od dawna, ale także w innych miastach włoskich znajdziemyy pizzerie, których nie powstydziłby się niejeden neapolitańczyk.

Nagrody przewodnika Gambero Rosso zostały przyznane w różnych kategoriach. Poniżej zamieszczamy listę miejsc, gdzie zjemy najlepsze pizze na Półwyspie Apenińskim:

I TRE SPICCHI

PIZZA NAPOLETANA

 

PIEMONTE

Perbacco – La Morra (CN)

 

LOMBARDIA
La Filiale a L’Albereta – Erbusco (BS)
Montegrigna By Tric Trac – Legnano (MI)

Enosteria Lipen – Triuggio (MB)

 

TOSCANA

‘O Scugnizzo – Arezzo
Le Follie di Romualdo – Firenze
Giotto – Firenze

Santarpia – Firenze

Kambusa – Massarosa (LU)

 

 

MARCHE

Mamma Rosa – Ortezzano (FM)

 

 

CAMPANIA
Morsi & Rimorsi – Aversa (CE)

Pepe In Grani – Caiazzo (CE)

I Masanielli – Caserta

50 Kalò – Napoli

Da Attilio alla Pignasecca – Napoli

La Notizia – Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 94a)

La Notizia – Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 53)
O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo Eccellenze Campane – Napoli
Oliva – Da Concettina ai Tre Santi – Napoli
Sorbillo – Napoli

Starita – Napoli

Villa Giovanna – Ottaviano (NA)

Era Ora – Palma Campania (NA)

Pizzeria Salvo da Tre Generazioni – San Giorgio a Cremano (NA)


BASILICATA
Fandango – Filiano (PZ)

 

I TRE SPICCHI 


PIZZA ALL’ITALIANA


PIEMONTE

Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino

EMILIA ROMAGNA

Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia

 

LAZIO

La Gatta Mangiona – Roma

Pro Loco Dol – Roma

Pro Loco Pinciano – Roma

Sforno – Roma

Tonda – Roma

 

ABRUZZO
Giangi’s Pizza – Arielli (CH)
La Sorgente – Guardiagrele [CH]

SICILIA

La Braciera – Palermo

 

SARDEGNA

Framento – Cagliari

 

 

I TRE SPICCHI 


PIZZA A DEGUSTAZIONE


PIEMONTE

Gusto Madre – Alba (CN)

Gusto Divino – Saluzzo (CN)

Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO)

 

LOMBARDIA

Sirani – Bagnolo Mella [BS]

Dry Cocktails & Pizza – Milano

 

VENETO

Ottocento Simply Food – Bassano del Grappa (VI)
Gigi Pipa – Este (PD)

I Tigli – San Bonifacio (VR)

Saporè Pizza e Cucina – San Martino Buon Albergo (VR)

 

FRIULI VENEZIA GIULIA

Mediterraneo – Brugnera (PN)

 

EMILIA ROMAGNA

Berberè – Castel Maggiore (BO)

 

TOSCANA

La Divina Pizza – Firenze

Lo Spela – Greve in Chianti (FI)

Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)

 

LAZIO

In Fucina – Roma
Agriturismo il Casaletto – VIterbo

 

ABRUZZO

Percorsi di Gusto – L’Aquila

 

SICILIA

Piano B – SIracusa

LE TRE ROTELLE

VENETO
Saporè Asporto – San Martino Buon Albergo (VR)

TOSCANA
Menchetti – Arezzo
Pizzarium – Lucca

LAZIO
Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)
Panificio Bonci – Roma
Pizzarium – Roma

CAMPANIA

Masardona – Napoli

‘O Sfizio d’ ‘a Notizia – Napoli

 

CALABRIA

Pizzamore – Acri (CS)

SARDEGNA

Pizzeria Bosco – Tempio Pausania (Olbia Tempio)

 


I PREMI SPECIALI

 

La migliore carta dei vini e delle birre

Gusto Madre – Alba (CN)


I maestri dell’impasto

Romualdo Rizzuti – Le Follie di Romualdo – Firenze
Gianfranco Iervolino – Morsi & Rimorsi – Aversa (CE)

 

I Pizzaioli emergenti

Stefano Vola – Bontà per Tutti – Santo Stefano Belbo (CN)

Roberta Esposito – La Contrada  – Aversa (CE)

 

La Migliore pizzeria Gluten free
Mezzometro Pizza a Senigallia – Senigallia (AN)

 

 

LE PIZZE DELL’ANNO

 

Pizza a degustazione

 

I Tigli – San Bonifacio (VR)

Galletto

base croccante alla romana con spinaci selvatici al lime, emulsione di pomodoro leggermente piccante e la carne sfilacciata a mano del galletto arrostito nel forno a legna 

 

Pizza all’italiana

 

Framento – Cagliari

L’Immuginazione
muggine, pecorino, pomodori passiti e menta

 

Pizza napoletana

 

Pizzeria Salvo da Tre Generazioni – San Giorgio a Cremano (NA)

Paparuolo ’Mbuttunato

crema di peperone giallo, fiodilatte, bufala affumicata, provolone stagionato, peperoni marinati, prezzemolo, capperi croccanti, olive nere e pane croccante

 

 

Pizza a taglio

 

Forno Brisa – Bologna

spalla cruda di Cinta Senese e salsa verde

 


Pizza dolce

Pepe in Grani – Caiazzo (CE)

Crisommola

albicocca del Vesuvio, ricotta di bufala profumata al limone, nocciole tritate e menta